1. 服务如何、环境是否舒适是两个最基本的因素：我们常说产品环境服务是开店的三大必备条件，数据也验证了这一点。在顾客的评价体系里，这三点是最基本的考核因素，这就好比考试时候的得分题一样，如果连基础的题目都做不好的话，成绩怎么可能达标。成都市井火锅店也是这样的，所以我们在服务和环境上就应该引起重视，且做好最基础的工作；
2. 味道重中之重：我们常说什么都可以骗，但是嘴巴骗不了，好吃就是好吃不好吃就是不好吃。楼下的面馆我绕道不去，偏要驱车5公里之外的小巷子里吃完面,这都是有一定道理的！味道的确是大部分在评价成都市井火锅店好坏的重要因素，在数据对比评估的10家店，3000多条评论里，我检索到客户对锅锅肴成都市井火锅的好评占据大多数。去吃了锅锅肴火锅的食客都对锅锅肴的味道赞不绝口，由此你可以想象一下，味道的好坏是非常受重视的，骗得了谁都哄不了嘴；
3. 店面门头形象一定要鲜明：伴随着新生代00以及以后逐渐成为消费的中坚力量，在他们的认知里，颜值即担当，所以店面装修要么高大上，要么小清新，一定要特点突出，有新意，这样就会更加受欢迎。锅锅肴成都市井火锅的装修风格就刚好打破传统火锅的装修风格，还原吃火锅应该有的环境，首家以70年代成都市井百态为主题的街景国民风火锅连锁，大受追捧；
4. 影响顾客用餐体验的因素居多：除了以上几种因素外，顾客对成都市井火锅关注的的方面包含了角角落落，比如说上菜速度，环境风格，甚至包括饮品的口味。 平时在外面吃火锅，每道菜的量总是很大，三两个人去吃只能吃一点点菜，种类根本无法满足需要，点多了也是浪费。锅锅肴火锅的菜品都分量少，种类多，价格很公道，素菜每样2块3块4块的，因为一次用餐能尝了许多菜，胃感十足，菜品很鲜、肉质很嫩，红油很香，地地道道的成都市井火锅。在这样充满市井生活气息的火锅店里吃着火锅，不压抑，忒放松，也不由得让我们想起小时候县城街边上那不起眼的拐角里的一家火锅店，那个时候火锅店没有这么多，也没什么花样，更没有十分豪华的装修，就用着普普通通的搪瓷碟子装菜，上菜，大家聚在一起，脸上透漏着真实的笑容，吃着聊着，在真实的感受着这正宗成都市井火锅锅锅肴给予的快乐！
说完了以上几点要素和重点，是不是你涨了点姿势了呢？那么开店前的选址也尤为重要，接下来锅锅肴成都市井火锅带你学习下选址的技巧和注意的事项，希望可以帮得到你！
在火锅店选址问题上，业内一直存在一个较大的分歧点，即究竟是花高价选个“好位置”，还是花低价选个“大面积”？对这个问题的认识，也是衡量餐饮投资者经营眼力的重要标准。可惜的是，很多人入行多年仍然找不到答案，损失了许多资金。
近年来，餐饮投资人在选址上独树一帜、突破传统的经营案例屡见不鲜。虽然看法不尽相同，但餐馆选址还是存在一些业内通用的规律性原则的。
餐馆选址的基本原则是什么？
1.车流多人流少的地方：
这样的位置适合开大酒店、大酒楼。车多人少的地方，车速相对快，停车、掉头都不方便，行人的注意力多放在车的通行上，不会对路旁的景物、商铺分神。
所以，小餐饮开在这样的位置上，无法引起驾车者的注意，同时又缺少足够行人的光临，生意自然不会好。而大酒店、大餐馆因其规模庞大，足够吸引周边商圈顾客的注意力，加之其拥有独立的停车场，顾客驾车出入十分方便，能够满足有车一族消费阶层的需求。
2.车流少人流多的地方：
有人流的地方，消费需求比较强，容易形成消费人气，只是这种消费需求尚需消费能力和消费习惯做支撑。
3.做中间不如做两端：
这是指在餐馆集中的区域或美食一条街，处在两端的餐馆要比中间位置更容易引起顾客的注意。倘若两端餐馆的大门能开在面对十字路口的金角上，生意会更加红火。传统生意经中所提到的“金角银边”，说的就是这种位置。
4.行政区：
十几年前，在行政区附近开餐馆还有钱可赚，现在却成了食之无味、弃之可惜的鸡肋。因不少行政单位以福利为名自办食堂，免费供应早午两餐，肉、蛋、奶、蔬俱全，使周边餐馆无法生存。所以，在行政区开餐馆，前途难料。
5.在城市立交桥附近：
因其距离餐饮门脸很近，阻隔行人靠近，生意难做。
6.餐馆处在斜坡或拐弯处：
车辆进出别扭，且不易引起顾客的注意，需要仔细研究后才能决定。
7.谨慎进商场：
商场内的餐饮模式一般以休闲餐厅、快餐店或特色小吃店为主，需要服从商场经营的统一规划。如果商场经营不善，客流少，餐馆同样无法火热。近年来，大商场、大超市开业不久就关门倒闭的不在少数。
8.工厂区：
因工厂区的客户消费能力强，现金流大，适合开中低档餐馆。但工厂区的餐馆生意易受经济形势影响，投资者要特别注意。
9.商务区：
因工作原因宴请客户，是商人们的工作环节之一。商务区的消费特点是频率快、幅度宽，对环境和服务的要求高，营业时间长，高中低档皆宜。白领阶层处在商务区内，消费能力不高，但比较均衡，可以作为商务区餐饮的补充客源。
10.市场区：
市场区的消费特点是频率快、档次低，适宜开办快餐店及特色小吃店等。
11.居民区：
居民区是否适合开餐馆，开什么样的餐馆，要看周边居民区的消费程度。流动人口多、消费能力强的高档社区，适于开办风格餐馆或主食类餐馆。